Липиды | Конспект

Cart slov
Тип
Конспект
Cart ocenka
Предмет
Биология/Окр. мир
Cart klass
Класс
10 класс

Липиды – группа жирных (жироподобных) веществ, способных к этерификации, нерастворимы в воде (в бензине (органический растворитель) – да), гидрофобные.

Этерификация – процесс образования сложного эфира.

Виды жиров:

1) нейтральные жиры;

2) воска́ – сложные эфиры, водоотталкивающее вещество;

3) фосфолипиды (в составе – жирорастворимые витамины, гормоны) прикрепляют фосфорные остатки;

4) стероиды – вещества растительного происхождения, нормализуют процессы в организме.

Липиды могут присоединять к себе, а стероиды и воск – нет.

Липид + белок = липопротеин

Липид + углевод = гликолипид

Состав:

  • трёхатомный спирт (глицерин);

  • жирные кислоты.

Функции:

  • энергетическая;

  • запасающая;

  • защитная;

  • регуляторная;

  • строительная (структурная) (в составе мембраны клетки).

Образование молекулы жира из глицерина и трёх жирных кислот (R1, R2, R3 могут быть одинаковыми, но чаще бывают представлены разными жирными кислотами).

A whiteboard with writing on it Description automatically generated with low confidence

Скачать ответ
Все конспекты

Конспект на схожие темы