Нормы питания | Конспект

Расход энергии:

1. Основной (работа организма).

2. Общий (другие виды деятельности).

Энергоёмкость пищевых продуктов:

Макс Рубнер определил, что 1 г белков и углеводов даёт около 17,17 кДж энергии, а
1 г жиров – около 38,9 кДж.

Основные принципы составления пищевого баланса:

1. Учёт энергозатрат.

2. Разнообразие пищевых веществ.