Состав и строение белков | Конспект

Белки – сложные органические соединения (гетерополимеры), мономерами которых являются аминокислоты.

Структура белка

Ренатурация – восстановление природной структуры белка.

Белки – полимеры.

Мономеры белков – аминокислоты. 20 аминокислот, каждая имеет своё название, особое строение и свойства.

Белки называют полипептидами.

Молекулы белков могут иметь различные пространственные конфигурации – структуры белка, и в их строении различают 4 уровня структурной организации.

Денатурация – нарушение природной структуры белка.

Функции белков:

• строительная;

• каталитическая;

• двигательная;

• транспортная;

• защитная;

• регуляторная;

• сигнальная;

• энергетическая.

Состоят из аминогруппы, радикала, карбоксильной группы.

Ренатурация – восстановление структуры под воздействием (из 1 во 2) ферментов.

Нуклеиновые кислоты – группа органических веществ, полимер, мономерами которых являются нуклеотиды.

ДНК

Дезоксирибоза

аденин

гуанин

цитозин

тимин

Двойная спирально скрученная цепь

Ядро

Митохондрии

Хлоропласты (в хромосомах)

Хранение и передача генетической информации

Самоудвоение

РНК

Рибоза

аденин

гуанин

цитозин

урацил

Одиночная спирально скрученная цепь

Ядрышко в рибосомах

Цитоплазма

Биосинтез белка

Информационная (иРНК)

Транспортная (тРНК)

Рибосомная (рРНК (мРНК))

Принцип комплементарности – взаимное соответствие молекул или нуклеотидов.