\[1)100 - 84 = 16\%\ (массы) -\]
\[составляют\ сушеные\ яблоки.\]
\[2)\ 12\ :0,16 = 12\ :\frac{16}{100} =\]
\[= \frac{12 \cdot 100}{16} = 75\ (кг) - свежих\ \]
\[яблок\ нужно\ взять.\]
\[Ответ:75\ кг.\]