\[1)\ 100\% - 24\% = 76\% -\]
\[составляет\ мясо\ после\ \]
\[тушения.\]
\[2)\ \frac{38 \cdot 100\%}{76\%} = \frac{100}{2} =\]
\[= 50\ (кг) - столько\ мяса\ \]
\[нужно.\]
\[Ответ:50\ кг.\]