\[Пусть\ \text{x\ }г - масса\ фруктового\ салата;\]
\[\frac{3}{8}x\ г - масса\ груш.\]
\[Составим\ уравнение:\]
\[\frac{3}{8} \cdot x = 120\]
\[x = \frac{120 \cdot 8}{3} = 320\ (грамм) - фруктового\ \]
\[салата\ получится.\]
\[Ответ:320\ грамм.\]