1. Учёное (что?) красота, неучёное (что?) тьма (подлежащее и сказуемое выражены существительными). 2. Мудрое слово (что?) лучшее богатство (подлежащее и сказуемое выражены существительными). 3. Находчивость (что?) половина успеха (подлежащее и сказуемое выражены существительными). 4. Лучшее дарование (что?) ум, худшая беда (что?) невежество (подлежащее и сказуемое выражены существительными). 5. Гнев (что?) плохой советчик (подлежащее и сказуемое выражены существительными). 6. Большие знания (что?) богатство (подлежащее и сказуемое выражены существительными).