\( \text{Даны дроби: } \frac{21 - 7x}{36 - 4y} \cdot \frac{9 - y}{4x - 12}. \)
Разложим числители и знаменатели на множители:
\( 21 - 7x = 7(3 - x), \)
\( 36 - 4y = 4(9 - y), \)
\( 9 - y \text{ уже разложено,} \)
\( 4x - 12 = 4(x - 3). \)
Подставим разложения:
\( \frac{7(3 - x)}{4(9 - y)} \cdot \frac{9 - y}{4(x - 3)}. \)
Упростим общие множители:
\( \frac{7(3 - x)}{4} \cdot \frac{1}{4(x - 3)}. \)
Объединим дробь:
\( \frac{7(3 - x)}{16(x - 3)}. \)
Упростим знак множителя (заменим \( 3 - x \) на \( -(x - 3) \)):
\( \frac{-7(x - 3)}{16(x - 3)}. \)
Сократим \( x - 3 \):
\( \frac{-7}{16}. \)
Ответ: \( - \frac{7}{16}. \)