Какой из методов обработки продуктов может привести к потере витаминов и полезных веществ? Выбери один вариант ответа.

Здравствуйте, ребята! Давайте разберем, какой из предложенных способов обработки продуктов может привести к наибольшей потере витаминов и полезных веществ. * **Варка овощей в минимальном количестве воды с сохранением отвара:** Этот метод помогает сохранить больше витаминов, так как меньшее количество воды вымывает меньше полезных веществ, а отвар можно использовать. * **Хранение продуктов в тёмном и прохладном месте, защищённом от света:** Правильное хранение, наоборот, способствует сохранению витаминов и полезных веществ. * **Готовка овощей на пару при минимальном воздействии высокой температуры:** Приготовление на пару является одним из лучших способов сохранить витамины, так как не требует погружения в воду. * **Длительное замачивание нарезанных овощей в воде перед приготовлением:** Вот он, наш ответ! Длительное замачивание овощей в воде может привести к значительной потере водорастворимых витаминов (например, витамина C и витаминов группы B), так как они переходят в воду. **Правильный ответ: Длительное замачивание нарезанных овощей в воде перед приготовлением.** Надеюсь, теперь вам стало понятнее, почему именно этот метод не самый лучший для сохранения полезных веществ в овощах.