Разберем предложенный вопрос по частям:
1. **Анализ предложения:** В предложении "На территории России проживает свыше ста народностей" числительное – "ста".
2. **Определение характеристик числительного "ста":**
* **Падеж:** В данном предложении числительное "ста" стоит в родительном падеже, так как отвечает на вопрос "свыше чего?" – "свыше ста".
* **Разряд:** Числительное "ста" является количественным, так как обозначает количество, а не порядок.
* **Строение:** Числительное "ста" является простым, так как состоит из одного слова.
3. **Выбор верных утверждений:**
* Употреблено в родительном падеже – **верно**.
* Порядковое – **неверно**.
* Количественное – **верно**.
* Составное – **неверно**.
* Простое – **верно**.
4. **Итоговый ответ:** Следовательно, верные утверждения: употреблено в родительном падеже, количественное, простое.