Решение:
1. Сначала нужно узнать, сколько всего длится мультфильм. Мультфильм состоит из двух частей, каждая из которых длится 40 минут. Значит, чтобы узнать общую продолжительность мультфильма, нужно сложить время двух частей:
\[40 + 40 = 80 \] (минут)
2. По условию задачи, уборку нужно закончить за 15 минут до начала следующего сеанса. Это означает, что у сотрудников есть 15 минут на уборку после показа мультфильма.
Ответ: 15 минут.