1. Предложение повествовательное, невосклицательное, сложное.
2. Первая часть: Увидев Эльбрус – односоставное, нераспространенное, осложнено обособленным обстоятельством, выраженным деепричастным оборотом.
3. Вторая часть: он долго помнится – двусоставное, распространенное, неосложненное.
4. Схема: [деепричастный оборот], [ ].
* Увидев – обстоятельство, выражено деепричастным оборотом.
* Эльбрус – дополнение.
* Он – подлежащее, выражено местоимением.
* Долго – обстоятельство, выражено наречием.
* Помнится – сказуемое, выражено глаголом.