11) Свежие фрукты содержат 88% воды, а высушенные - 30%. Сколько килограммов свежих фруктов требуется для приготовления 72 кг высушенных фруктов?

В свежих фруктах содержание сухого вещества составляет 100% - 88% = 12%. В высушенных фруктах содержание сухого вещества составляет 100% - 30% = 70%. Пусть x - масса свежих фруктов. Тогда, 0.12x - масса сухого вещества в свежих фруктах. По условию, масса сухого вещества в 72 кг высушенных фруктов составляет 70%, то есть 0.7 * 72 = 50.4 кг. Получаем уравнение: 0.12x = 50.4 x = 50.4 / 0.12 x = 420 Ответ: 420 кг